Low Carb ernähren

Wie funktioniert die Low-Carb Ernährung?

Die Grundregeln der Low-Carb Ernährung sind ganz einfach. Man nimmt so wenig Kohlenhydrate wie möglich zu sich und verzichtet auf stark kohlenhydrathaltige Lebensmittel. Durch Verzicht auf Brot, Pasta und Co. soll der Blutzucker konstant, die Insulinausschüttung niedrig und der Fettabbau hoch gehalten werden. Wer mit einer Low-Carb-Diät einige Kilos verlieren will ernährt sich nach dem Motto: Weniger ist mehr. Die bekannteste Form der Low-Carb-Diät ist die Atkins-Diät, aber auch die South-Beach-Diät oder die Logi-Methode folgen dem Low-Carb-Prinzip.

Was kann während einer Low-Carb Diät gegessen werden?

Der Speiseplan bei der Low-Carb Ernährung besteht größtenteils aus Milchprodukten, Fisch, Fleisch. Aber was ist mit Obst? Der Obst- und Gemüsekonsum ist während einer Low-Carb-Diät von Diät zu Diät unterschiedlich. Einige Diäten orientieren sich an dem glykämischen Index (South-Beach-Diät), andere hingegen (Atkins) an der Gesamtanzahl von Kohlenhydraten pro Tag.

Bei Obst und Früchten ist es wichtig, auf den Zuckergehalt zu achten. Beim Gemüse sollten die Sorte und der jeweilige Kohlenhydratanteil im Auge gehalten werden. Aber egal ob Gemüse oder Obst, entscheidend ist die Menge. Es gilt: Weniger ist mehr.