Beta-Alanin ist eine Aminosäure, die sich nach der Zufuhr imKörper mit der Aminosäure Histidin verbindet. Histidin istimmer genügend bei eiweissreicher Ernährung vorhanden. Ausdiesen beiden Aminosäuren bildet sich Carnosin. Die primäreFunktion des Carnosins besteht darin, Wasserstoffionen zu puffern. Diesverhindert, dass der pH-Wert in der Muskulatur abfällt und derMuskel übersäuert. Eine Übersäuerung führt zueinem Brennen in den Muskeln und zur Muskelermüdung. Damit gehtauch das Muskelversagen am Ende eines harten Intervalltrainings odereines Krafttrainingssatzes einher. In einer sauren Umgebung entfaltetATP (schnellste Energieform des Körpers) nur unbegrenzt Energie.Die Freisetzung von Kalzium, das eine Schlüsselfunktion bei derMuskelkontraktion besitzt, wird zusätzlich stark vermindert.